Las ceras son ésteres de ácidos grasos de cadena larga, con alcoholes también de cadena larga. En general son sólidas y totalmente insolubles en agua. Todas las funciones que realizan están relacionadas con su impermeabilidad al agua y con su consistencia firme. Así las plumas, el pelo, la piel, las hojas, frutos, están cubiertas de una capa cérea protectora. Una de las ceras más conocidas es la que segregan las abejas para confeccionar su panal.
Substancias duras en frío y blandas y moldeables al calor. Están formados por un alcohol de cadena larga y monohidroxilo y un ácido graso.
Las ceras son lípidos simples, formados por alcoholes monovalentes del tipo de los esteroles (esteroides) y por ácidos carboxilos (los mismos que componen el resto de las grasas). De elevado peso molecular y siempre con número par de átomos de carbono.
Fuentes: Minerales (obtenida de la destilación del petróleo), animales (la más conocida es la cera de abeja) y ceras vegetales (normalmente de las secreciones de las plantas).
Substancias duras en frío y blandas y moldeables al calor. Están formados por un alcohol de cadena larga y monohidroxilo y un ácido graso.
Las ceras son lípidos simples, formados por alcoholes monovalentes del tipo de los esteroles (esteroides) y por ácidos carboxilos (los mismos que componen el resto de las grasas). De elevado peso molecular y siempre con número par de átomos de carbono.
Fuentes: Minerales (obtenida de la destilación del petróleo), animales (la más conocida es la cera de abeja) y ceras vegetales (normalmente de las secreciones de las plantas).
Funciones
Las ceras tienes esencialmente función de impermeabilización y protección.
* La cutícula de la epidermis de las plantas evita la deshidratación de las partes no leñosas.Esta cutícula es notablemente más gruesa en las hojas de muchas plantas adaptadas a climas secos,lo que les ofrece unb aspecto brillante.
*Las glándulas sebáceas de aves y mamíferos producen una secreción formada por grasas ,ceras y otros lípidos que colaboran en la impermeabilización y protección de la piel.
*La cera del oído externo de los mamíferos realiza una función de retención de partículas,limpieza y mantenimiento de la humedad parecida la mucosidad en las vías respiratorias.
*O espermaceti,la gran masa de substancia grasa de la cabeza de los cachalotes está formada principalmente por ceras ; su función está relacionada con la enorme capacidad de inmersión de este cetáceo.
*La cera de las abejas es un caso especial por su función de material para la construcción de los panales.En otros insectos las ceras tienen la función protectora e impermeabilizadora habitual.
* La cutícula de la epidermis de las plantas evita la deshidratación de las partes no leñosas.Esta cutícula es notablemente más gruesa en las hojas de muchas plantas adaptadas a climas secos,lo que les ofrece unb aspecto brillante.
*Las glándulas sebáceas de aves y mamíferos producen una secreción formada por grasas ,ceras y otros lípidos que colaboran en la impermeabilización y protección de la piel.
*La cera del oído externo de los mamíferos realiza una función de retención de partículas,limpieza y mantenimiento de la humedad parecida la mucosidad en las vías respiratorias.
*O espermaceti,la gran masa de substancia grasa de la cabeza de los cachalotes está formada principalmente por ceras ; su función está relacionada con la enorme capacidad de inmersión de este cetáceo.
*La cera de las abejas es un caso especial por su función de material para la construcción de los panales.En otros insectos las ceras tienen la función protectora e impermeabilizadora habitual.